【今日の献立】

さつますもじ

きびなごのサクサク揚げ

ビーフンソテー

牛乳

さつますもじは、鹿児島県の郷土料理です。鹿児島県では、ちらしずしのことを「すもじ」といいます。身近でとれる食材を使って作る家庭料理です。きびなごは、九州地方で好んで食べられる魚で、小さい魚です。きれいな光る姿をしています。

【今日の献立】

えびチリ丼

グリーンサラダ

牛乳

エビと豆腐で作るチリソース煮をご飯にかけて丼にしました。少しピリ辛でエビの風味が香ります。ケチャップと豆板醤、醤油が入って食が進みます。メロンは、季節の果物で、アンデスメロンという品種です。

【今日の献立】

フラワーパン

マカロニのひりひりあえ

ビーンズサラダ

牛乳

マカロニのひりひりあえは、きれいなピンク色です。ケチャップ、豆板醤、牛乳が入ってきれいなピンク色です。ピリ辛の味が程よくからんで、食欲をそそります。パンは、乳製品を使わないパンです。いつもより小さ目の大きさです。

【今日の献立】

ちゃんぽんめん

抹茶カップケーキ

茎わかめのナムル

牛乳

今日の抹茶カップケーキは、給食室の手作りです。小麦粉と抹茶を混ぜて、ふるいあわせバター、牛乳、砂糖を混ぜてカップに入れて、その上にチョコチップをトッピングしてオーブンで焼きます。抹茶の香りとチョコチップの甘さがよく合うカップケーキです。

【今日の献立】

カレーライス

フルーツ杏仁豆腐

牛乳

カレーライスは、小麦粉と油で炒めてブラウンルーにしてとろみをつけています。焦がし加減が難しく、焦がさないように調理員さんが丁寧に作ります。ルーが入ると深みとうまみ、とろみがうまく出ます。

【今日の献立】

ココア揚げパン

野菜のスープ煮

冷凍みかん

牛乳

ココア揚げパンは、ココアがたっぷりかかって、おいしくできました。野菜のスープ煮には、人参の形の練り製品が入ってかわいい出来上がりの具沢山スープです。

【今日の献立】

子ぎつねごはん

厚焼き玉子

浦上そぼろ

ヨーグルト

牛乳

浦上そぼろは、長崎県の郷土料理です。材料を細かく切って炒めることを「おぼろ」といいます。１５００年後半、キリシタンの多い浦上に伝えられたので「浦上そぼろ」といいます。ごぼうの風味が聞いたおいしい炒め物です。

【今日の献立】

白だしわかめうどん

抹茶豆

切干大根サラダ

牛乳

抹茶豆は、大豆を茹でて片栗粉をつけて、揚げて、砂糖のたれをまぶし、抹茶ときな粉を合わせたものをまぶしてあります。きな粉の甘みと、新茶の出回るこの時期のお茶の香りが揚げた大豆にとてもあいます。

【今日の献立】

ご飯

チキン南蛮

春キャベツのソテー

みそ汁

牛乳

チキン南蛮は、宮崎県の郷土料理です。宮崎県延岡市発祥とされています。鶏のフライに甘酢たれを絡めて、タルタルソースをかけます。春キャベツのソテーは、春雨が入って、食べやすくなっています。

【今日の献立】

タコライス

カラフルサラダ

河内ばんかん

牛乳

タコライスは、沖縄でおなじみのひき肉料理です。給食では、大豆が入っています。河内ばんかんは、熊本県の河内町で見つかった品種です。和製グレープフルーツともいわれ、苦味や酸味のないさわやかなかんきつ類です。