【今日の献立】

・わかめご飯

・まんだいの揚げ煮

・みそ汁

・牛乳

今日はまんだいという魚です。

まんだいは深海魚で、まんぼうのような見た目でたいのように味が良いことからまんだいといわれています。

【今日の献立】

・鶏塩ラーメン

・焼きつくね

・海藻サラダ

・牛乳

【今日の献立】

・カレーそぼろ丼

・白菜とコーンのサラダ

・牛乳

今日のカレーそぼろ丼は鶏ひき肉、にんじん、たまねぎ、ごぼう、凍り豆腐が入っています。

肉や野菜から出たうまみたっぷりの汁を凍り豆腐が吸ってうま味を逃がすことなく食べることができます。

【今日の献立】

・はちみつレモントースト

・コーンシチュー

・みかん

・牛乳

今日は新メニューのはちみつレモントーストです。

砂糖、マーガリン、はちみつ、レモン汁を混ぜて、食パンに塗って焼きました。

はちみつがはいっていると香りがよく、レモンがさっぱりとしていて美味しく仕上がりました。

【今日の献立】

・発芽玄米ご飯

・厚揚げと豚肉のみそ炒め

・すまし汁

・納豆

・牛乳

今日は納豆です。

納豆の大豆は埼玉県産の大豆です。

給食の納豆は大粒で子供たちもびっくりした様子でした。

楽しそうによく混ぜながら食べていました。

【今日の献立】

・ケチャップライス

・チキンのバジル焼き

・小松菜のひじき炒め

・牛乳

今日は洋食メニューです。

チキンのバジル焼きはバジルソースやにんにくに鶏肉に漬け込み焼きました。

とても香りがよく、教室中が食欲のわく良い香りでいっぱいになりました。

【今日の献立】

・ねぎラーメン

・こんにゃくサラダ

・鬼まん

・牛乳

【今日の献立】

・ごはん

・カレイのレモン風味

・切り干し大根の煮付け

・呉汁

・牛乳

今日は１１/２４の語呂にちなんで「いい（１１）に（２）ほんしょ（４）くの日」です。

そのため、一汁二菜の和食の献立になっています。

和食は無形文化遺産にも登録され、古くから大切にされている日本の文化です。

四季や地域の気候や風土などを生かされていることが和食のよさです。

今日は和食のうま味を引き出す一つである「だし」を味わえる献立になっています。

今日の呉汁は煮干しでていねいにだしをとっています。

また、砕いた大豆である「呉」が入っています。

【今日の献立】

・キムチ丼

・トックスープ

・りんご

・牛乳

りんごは秋から冬にかけてが旬の果物です。

りんごは食物繊維やビタミンが豊富でお腹の掃除をしてくれたり、病気から体を守る働きがあります。

【今日の献立】

・ご飯

・焼き魚（さばの深谷ねぎみそ漬け）

・根菜のさっぱり炒め

・玄米だんご汁

・牛乳

今日は和食の献立です。

玄米だんご汁のほうれん草、玄米、焼き魚の深谷ねぎなど今日の給食にも埼玉県産の食材がたくさん使われています。

また、いつも食べているご飯も埼玉県桶川市産のお米です。

１１月から新米になったので毎回とても美味しいご飯が食べられます。

【今日の給食】

・五目うどん

・紅花若菜のごま酢和え

・みそポテト

・牛乳

紅花若菜は桶川市の農家の方が育ててくださったものです。

年に２回給食に登場しています。

みそポテトは秩父市のＢ級グルメです。

みそとさとうで作った甘めのたれを揚げたじゃがいもに絡めた料理で子供たちにも大人気のメニューです。

【今日の献立】

・小松菜豚みそ丼

・みぞれ汁

・牛乳

埼玉県産の小松菜をたっぷりと使った小松菜豚みそ丼です。

今日の小松菜とにんじんは埼玉県産の野菜です。

埼玉県は穏やかな気候と豊かな自然に恵まれた農業県であり、特産物が多くあります。

【今日の献立】

・子どもパン

・照り焼きチキン

・フレンチサラダ

・コンソメスープ

・牛乳

照り焼きチキンは鶏肉をしょうゆ、みりん、酒、しょうが漬け込み、中までしっかりと味がしみ込んいます。

今日は持久走大会でしたが、子供たちは給食を食べてパワーを蓄えていました。

【今日の献立】

・しゃくし菜チャーハン

・ししゃもフリッター

・おひたし

・ゆずゼリー

・牛乳

11/14は埼玉県民の日でした。

今日は埼玉県の特産品を使った献立です。

しゃくし菜は秩父などでよくとれる野菜です。

おひたしに入っている小松菜は埼玉県産のもので、全国２位の生産量です。

ゆずゼリーに使われているゆずは、毛呂山町の桂木ゆずで日本最古のゆずと言われています。

【今日の献立】

・ご飯

・白身魚の野菜あんかけ

・ひじきの炒め煮

・里芋ともずくのみそ汁

・牛乳

今日のみそ汁にもずくが入っています。

もずくは海草で沖縄県でよくとれる食物繊維が豊富な食材です。

【今日の献立】

・フラワーロール

・オムレツトマトソースがけ

・白菜とコーンのサラダ

・キャロットスープ

・チーズ

・牛乳

今日はにんじんがたっぷりのキャロットスープです。

ベーコンやたまねぎを炒め、にんじんをいれて煮込んでうま味や甘味を引き出しています。

【今日の献立】

・小松菜飯

・たらのサクサクフライ

・ビーフンソテー

・牛乳

今日は土曜日ですが、授業があるため給食がありました。

たらのサクサクフライには衣にコーンフレークがついているため、とてもサクサクした食感でした。

【今日の献立】

・かみかみカレーライス

・ツナと野菜のさっぱりサラダ

・牛乳

今日は大豆の入った「かみかみカレーライス」です。

かためにゆでた発芽大豆をいれて、いつもは美味しくて早く食べてしまいがちなカレーもよく噛んで食べられるようにしました。

また、大豆は苦手な子供も多く残りがちな食材ですが、カレーにいれて食べやすくしてみました。

【今日の献立】

・ご飯

・かつおの甘辛炒め

・いそか和え

・みそけんちん汁

今日は和食の献立です。

みそけんちん汁にはにんじん、大根、里芋、ねぎ、厚揚げなどたくさんの食材が入っています。

けんちん汁は精進料理ため、野菜中心の具になっています。

また、だしは煮干しを使っています。

給食室で頭とはらわたを丁寧に取り、じっくりだしをとっています。

【今日の献立】

・ピザトースト

・野菜とひよこ豆のスープ煮

・みかん

・牛乳

今日はひよこ豆を使ったスープ煮です。

ひよこ豆は豆にある突起がくちばしのようにみえ、ひよこのようにみえるため、ひよこ豆と呼ばれます。

【今日の献立】

・秋の香りごはん

・チキンポテトフライ

・野菜炒め

・牛乳

今日は秋の香りごはんには秋に美味しい食べ物であるさつまいも、きのこなどがたっぷり入った炊き込みご飯です。

また、今日からお米も新米になりました。

【今日の献立】

・塩ラーメン

・にらともやしのナムル

・ザクザクリンゴケーキ

・牛乳

今日は旬のりんごを使った手作りのケーキです。

旬の食材を存分に味わえるように、ざくざくとたっぷりりんごを入れています。

【今日の献立】

・ガパオライス

・パンプキンスープ

・牛乳

今日はタイ料理のガパオライスです。

ひき肉をバジルなどで炒めて、香りよくご飯が進む味付けにしています。

【今日の献立】

・どんどろけめし

・焼き魚（さば）

・べっこう煮

・牛乳

どんどろけめしは鳥取県の郷土料理です。

「どんどろけ」とは、方言で雷のことです。

豆腐、にんじん、しいたけ、ごぼうなどの食材を炒めた後、お米と一緒に炊き込んだ炊き込みご飯です。

フライパンで豆腐を炒めている時、雷のようなバリバリとした音が鳴るためこの名がつけられたそうです。

【今日の献立】

・チキンバーガー

・キャベツのサラダ

・ミネストローネ

・牛乳

今日はパンにクリスピーチキンときキャベツのサラダをはさんで食べました。

スパイシーチキンがサクサクでスパイシーな味付けでとてもパンと合いました。

【今日の献立】

・ご飯

・厚焼き玉子

・生揚げと里芋のうま煮

・みそ汁

今日は和食の献立です。

和食の献立の時は、食器の正しい置き方や三角食べをすることなどについて指導しています。

生揚げと里芋のうま煮は生揚げ、里芋、にんじん、ごぼう、鶏肉などを煮て、味がしっかりしみるように作っています。

【今日の献立】

・ご飯

・肉と野菜のカレー煮

・きのこ汁

・牛乳

今日はカレー風味の肉じゃがです。

いつもの肉じゃがにカレー粉を足して、和食ですがおいしく食べやすくしてあります。

じゃがいもやにんじんなどの野菜にしっかり味がしみていて、野菜が苦手な子供でも美味しく食べられたようです。

【今日の献立】

・ほうとううどん

・かつおの漁師揚げ

・ごま酢和え

・牛乳

今日は山梨県の郷土料理であるほうとううどんです。

かぼちゃが入っているみそ仕立ての汁に、平たい麺が入っているのが特徴です。

かぼちゃの甘味が汁に出ていてとても美味しく食べられました。

【今日の献立】

・ケチャップライス

・セレクトおかず（ハンバーグ、チキンポテトフライ）

・野菜炒め

・牛乳

今日はセレクトおかずです。

事前にハンバーグかチキンポテトフライかを各自セレクトしました。

自分で選んだおかずを楽しみにしている子供が多く、この日を心待ちにしていたようでした。

【今日の献立】

・黒ごまきなこ揚げパン

・野菜のスープ煮

・みかん

・牛乳

今日は黒ごまきなこ揚げパンです。

黒ごまときなこの香ばしい香りがよく、子供たちも久しぶりの揚げパンをおいしそうに食べていました。

【今日の献立】

・吹き寄せご飯

・ぶり大根

・みそ汁

・牛乳

今日の吹き寄せごはんはあずき、くり、しめじなど秋に美味しい食べ物がたくさん入った炊き込みご飯です。

秋風にのって、秋の食材が吹き寄せられているようなイメージからこの名前がついています。

【今日の献立】

・キムチチャーハン

・揚げぎょうざ

・中華和え

・牛乳

今日はキムチチャーハンです。

キムチチャーハンには、キムチ、にんじん、にら、ねぎ、炒り卵などが入っていて、子供たちからも人気のあるメニューです。

キムチやごま油の香りがよく、食欲をそそるメニューです。

【今日の献立】

・コッペパン

・富士宮焼きそば

・ツナサラダ

・牛乳

今日は静岡県富士宮市のＢ級グルメの富士宮焼きそばです。

富士宮焼きそばは魚粉が入っているのが特徴です。

太麺でもちもちしていていました。

また、ツナサラダのツナは、マグロの水煮です。

静岡県はマグロの漁獲量日本一です。

【今日の献立】

・元気ごはん

・さんまのかば焼き

・五目豆

・ピリ辛みそ汁

今日は秋が旬の魚のさんまを使ったさんまのかば焼きです。

さんまを揚げて、甘辛いたれにからめました。

魚が苦手な子でも少し食べやすい味付けだったようです。

【今日の献立】

・カレーライス

・カラフル白玉フルーツポンチ

・牛乳

今日はみんなが大好きなカレーライスです。

大好きなカレーを美味しく食べてもらうために、給食室では丁寧に調理をしています。

朝から調理を始め、出来上がりまでに約３時間かかります。

油で小麦粉をルーから手作りをしています。

にんじん、じゃがいも、たまねぎ、豚肉などたくさんの材料を大きな釜でじっくりと煮込んでいます。

どのクラスももりもり残さず食べていました。

【今日の献立】

・豚肉とさつまいもの炊き込みご飯

・きびなごのカリカリフライ

・筑前煮

・牛乳

秋の食材が美味しい季節になってきました。

今日は秋が旬のさつまいもを使った、炊き込みご飯です。

給食の豚肉とさつまいもの炊き込みご飯は具材をごま油で炒めています。

また、生姜もたっぷり使っているので香りよく仕上がっています。

【今日の献立】

・カレーそぼろ丼

・くきわかめスープ

・ブルーベリーゼリー

・牛乳

10/10は「目の愛護デー」です。

目の愛護デーにちなんで、目に良い食べ物であるブルーベリーを使ったゼリーです。

ブルーベリーにはビタミンＡやアントシアニンという目の健康に役立つ栄養素が多く含まれています。

ビタミンＡは粘膜を保護したり、目の網膜を丈夫にして目が薄暗い場所に慣れるのを助けたりする働きがあります。

アントシアニンは視力低下防止や老化防止を助けます。

【今日の献立】

・ご飯

・みそチキンカツ

・いそかあえ

・すまし汁

・牛乳

今日は愛知県名古屋市でよく食べられているみそカツです。

給食では鶏肉を使ってみそチキンカツにしました。

カツにかかっているみそだれは八丁味噌を使用しているのが特徴です。

八丁味噌は愛知県岡崎市で作られているみそです。

普通のみそは米麹を使用しますが、八丁味噌は豆麹を使用しているのが特徴です。

この八丁味噌が本場の味に近いみそだれに近づけています。

【今日の献立】

・焼肉丼

・野菜スープ

・牛乳

今日の焼肉丼は豚肉、にんじん、玉ねぎ、にんにく、しょうが、にら、エリンギ、もやしなどを炒めて作っています。

にんにくの香りが効いているみそ味の焼肉丼です。

丼ぶり物のメニューは人気で肉も野菜ももりもり食べていました。

【今日の献立】

・キャロットライスクリームソースがけ

・フレンチサラダ

・牛乳

今日はキャロットライスクリームソースがけ。

キャロットライスはすりおろしにんじんをご飯といっしょに炊き込んで、きれいなオレンジ色のご飯にしています。

バターも加えているので香りも良く仕上がっています。

【今日の献立】

・ご飯

・じゃがいもとひじきの煮物

・豚汁

・牛乳

今日から１０月がスタートしました。

暑さが残る日もありますが、だんだんと気温が下がってきます。

今日は気温が低い日にぴったりな体が温まる豚汁です。

豚汁の中にはにんじん、だいこん、ねぎ、こんにゃく、豚肉などのたくさんの食材が入っていて、大きな釜でじっくり煮ることが美味しさの秘訣です。

【今日の献立】

・そぼろ丼

・コンソメスープ

・牛乳

今日のそぼろ丼には鶏ひき肉といっしょに、にんじん、たまねぎ、ごぼう、たけのこ、しいたけなどの野菜もたっぷり入っています。

野菜が苦手な子供でも、ひき肉といっしょなら美味しく食べられていたようでした。

【今日の献立】

・わかめラーメン

・ピリ辛大根サラダ

・チーズケーキ

・牛乳

今日のチーズケーキは給食室で手作りをしています。

桶川小全員分で約６５０個です。

給食室では卵を一つひとつ割り、小麦粉をふるい、クリームチーズとよく混ぜ合わせて生地作りをしました。

朝から大忙しでしたが、子供たちは美味しく、味わって食べてくれていたようでした。

【今日の献立】

・ご飯

・揚げ豆腐の薬味ソースがけ

・ぐる煮

・すまし汁

今日は高知県の郷土料理のぐる煮です。

「ぐる」とは土佐の方言で、「仲間」、「みんな」といった意味があり、さまざまな具材をいっしょに煮込むことから由来しています。

【今日の献立】

・なす入りミートソーススパゲティ

・カラフルサラダ

・きょほう

・牛乳

今日は秋が旬のきょほうです。

長野県産のきょほうでした。

1,2年生は初めてきょほうを食べた子供たちもいたようでしたが、とても甘くおいしそうに食べていました。

【今日の献立】

・パエリア

・チキンカツ

・オーロラサラダ

・牛乳

今日のパエリアはスペイン料理です。

えび、いか、あさりなどの魚介類やトマトが入っているのが特徴です。

【今日の献立】

・かんぱちバーガー（かんぱちのバーベキューソースがけ、こどもパン）

・マッシュポテト

・春雨スープ

・スライスチーズ

・牛乳

今日のかんぱちバーガーにはさむかんぱちの竜田揚げは食品ロス削減のため鹿児島県から無償でいただいたかんぱちです。

バーベキューソース味のかんぱちとマッシュポテト、スライスチーズをパンにはさんで食べました。

和食のイメージがあるかんぱちですが、パンにはさんで食べられるように味付けをしました。

子供たちは意外な組み合わせに驚いた様子でしたが、魚が苦手な子でも美味しく食べていました。

【今日の献立】

・わかめご飯

・焼き魚　ほっけのすだち醤油漬け

・小松菜のひじき炒め

・みたらし団子

今日は十五夜にちなんだみたらし団子です。

十五夜は豊かな実りの象徴として満月を見て、お供えものをして、収穫の感謝や祈りを捧げる風習です。

今日は満月なので、月を見上げてみてください。

【今日の献立】

・ご飯

・パワフルてっちゃん

・あさづけ

・まごわやさしいスープ

今日のまごわやさしいスープには「まごわやさしい」の食材がすべて入っています。

「まごわやさしい」とは和食でよく使われる食材の頭文字で、この食材を食事でそろえるとバランスの良い健康的な食事になるといわれています。

ま→まめ　　　ご→ごま　　わ→わかめ（海草）　　

や→やさい　　さ→さかな　　し→しいたけ（きのこ）　　い→いも

【今日の献立】

・田舎汁うどん

・いわしのカリカリフライ

・切り干し大根サラダ

・牛乳

今日は田舎汁うどんです。

給食の田舎汁うどんには揚げなすが入っているのが特徴です。

なすは夏から秋が旬です。

夏にとれる夏なすは皮が厚く実の詰まっていて、秋にとれる秋なすは柔らかく甘みや旨みが強くなるのが特徴です。